本篇文章给大家谈谈熏鱼干怎么弄好吃视频，以及五香熏鱼怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 五香熏鱼怎么做
2. 酒糟鱼怎么腌制
3. 自己做的哪道菜最好吃
4. 臭鳜鱼怎么做好吃

五香熏鱼怎么做

大家好:我是味道山东的作者，很高兴在这里和大家分享，图文、视频、吃喝趣事，希望大家喜欢。

青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老。

五香熏鱼

用料:青鱼块6块料酒1汤勺

（15毫升）味事达特级金标生抽3汤勺味事达特级草菇老抽2汤勺蜂蜜1汤勺五香粉1茶勺

（5-8克）姜适量葱段适量油适量水500毫升

做法步骤

1、准备好原材料

2、青鱼买回来以后，去鳞去内脏，洗干净鱼腔，去头去尾，只留中段，切成一厘米款的厚度

（图中鱼大概2斤八两，中断切出12块左右鱼块）

3、将切好的葱段，生姜片和鱼肉一起放入碗中，倒入2汤勺料酒，拌匀腌制半个小时，去腥备用

4、在腌制鱼片的过程中，调制熏鱼汁。取一个干净容器，倒入鲜味出众的味事达特级金标生抽、和色泽红亮的味事达特级草菇老抽～它俩搭配使用，色香味鲜就啥都不缺了！！

5、放入五香粉，蜂蜜和水，倒入锅中，熬煮至有点浓稠，关火放凉备用

（熏鱼汁如果觉得不够多，可以翻倍做）

6、起油锅，油要没过鱼片，烧热至八分，放入腌制好的鱼块，炸至两面金黄，捞出沥干油

7、然后再将炸好的鱼块放入油锅中复炸一遍，这样可以保证鱼片口感更酥脆鲜嫩，炸好后立即放入调制好的熏鱼汁中，半个小时以后就可以食用，当然泡得时间越长越入味

小贴士

蜂蜜可以用白砂糖替代，蜂蜜更有风味

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酒糟鱼怎么腌制

酒糟鱼的用料

干咸鱼1500克

酒酿500-700克

白酒2汤匙

大蒜适量

生姜1块

小米椒适量

豆豉35克

橘子皮1个

生抽3汤匙

老抽1-2汤匙

麻辣鲜1汤匙

步骤1

家里有的干咸鱼都可以做.有鱼鳞的要把鱼鳞去掉.如果没有干咸鱼的话.可以用新鲜的鱼做。

步骤2

鱼头部位做酒糟鱼不好吃，鱼肚部位最好吃，做酒糟鱼可惜了，所以把鱼头和鱼肚部分分别取下，另外直接烧来吃比较好！把鱼身用水浸泡着，时间根据咸度和干度来，如果比较咸和干的，期间换水泡一晚比较好。

步骤3

泡好的鱼身剁成小块加白酒和一些生姜丝搅拌均匀腌制20分钟左右。

步骤4

腌好后的鱼块放蒸笼里蒸20-30分钟！鱼皮最好都朝上摆放不然容易粘底蒸好后放一边放凉备用。

步骤5

生姜.大蒜.橘子皮切碎.橘皮要提前一晚净泡.祛除一些苦涩味比较好.豆豉清洗下再用比较好.容易有灰尘！

步骤6

小米椒清洗干净，用料理机打碎，具体用多少，根据自己能接受的辣度，也可以直接用干辣椒壳，我个人喜欢用新鲜的小米辣，比较放心也干净！

步骤7

锅里倒油，油要能完全盖过鱼块的，把放凉的鱼块放入炸，用大火，就是要把鱼块炸干炸酥才好吃～

步骤8

鱼块炸至金黄色捞出

步骤9

全部炸好后，把小米辣放入油里炸出香味，如果是用干辣椒的.不要先放這.在下一步之后放，不然会一下就糊了！

步骤10

把生姜大蒜放入爆香

步骤11

把橘皮和豆豉放入爆香

步骤12

把酒酿，麻辣鲜，生抽，老抽放入.

步骤13

把鱼块放入翻炒

步骤14

一直翻炒至水分都没有了，鱼和调料完全搅拌均匀就好！

步骤15

翻炒好的装出放凉，用坛子装最好，密封2天后再吃最佳！

（做好后也能吃哟）我是因为家人很快就能消灭掉，就直接用碗盖了个保鲜膜

步骤16

這是放了一天的，已经非常非常入味啦！放冰箱冷藏保存的话，可以放一个来月呢，就是每次吃的时候，要用干净无水的筷子夹。

步骤17

如果没有干咸鱼的，就买新鲜的鱼，我喜欢直接买鱼背.便宜又好做.我买的這是新鲜皖鱼背.3元一斤买的

步骤18

盐加一点花椒粒.放锅里炒至微黄后关火放凉备用.10斤鱼用150克左右盐.

步骤19

鱼清洗干净后.切成块.鱼背可以直接切成厚片.真心方便.

步骤20

撒上凉透的盐.搅拌均匀后腌制一晚.第二天洗净盐和花椒.放太阳底下爆晒2天以上，天气允许的话.可以晒的干一些.做出来的成品香又有嚼劲.晒的如果很干，就按步骤4往下做，晒的不是很干的话，就按步骤5往下做，晒干的图我后面再补哦！现在還没开始呢！@餐饮管理资料库@美食??@美食教主@胡师傅美食菜谱@最美家常菜@中国新闻网@李子柒@大唐雷音寺??@美食菜谱做法大全@中国新闻网

自己做的哪道菜最好吃

自己做的哪道菜最好吃？

我做的好几个菜味道都好吃，要说最好吃的菜，而且还简单易做，应该是上海菜白切肉

白切肉一般用五花肉，肥而不腻，筋道，做法是这样的

准备材料

五花肉一斤、盐、鸡精、葱、姜、八角、香菜、花生碎、蒜、香油、料酒、生抽、米醋

1.五花肉清洗干净，凉水下锅，加入葱、姜、八角、料酒焯水2分钟，捞出

2.起锅烧水，下入五花肉、葱、姜、八角、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟

3.煮熟后捞出，晾凉切薄片，装盘

4.碗里放入鸡精、香菜沫、花生碎、生抽、香油、蒜沫、盐、米醋搅拌均匀

白切肉就可以吃啦

温馨提示：这个菜可以蘸着吃，也可以把蘸料倒白切肉上搅拌均匀后吃，喜欢吃辣的，还可以依个人口味加入辣椒油

这是我前几天做的白切肉，味道还是不错的

臭鳜鱼怎么做好吃

选用新鲜之鳜鱼，去掉鱼鳞及内脏，清洗干净并沥干水分，可选一木桶，先在木桶底部撒上少许精盐，然后逐一将鱼表面抹上适量的精盐，整齐地放入桶内，一层一层往上码，最后在鳜鱼上面压上重物将鳜鱼压紧。每天上下翻动一次，数日后闻到“臭”味时，便可出桶，将鱼清洗干净便可用来烹制，腌制后的"臭”镢鱼一次用不完，可以冷冻保藏。

关于熏鱼干怎么弄好吃视频，五香熏鱼怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 步骤# 熏鱼# 放入# 腌制# 怎么做