沭阳凉拌菜是沭阳地区一种传统的小吃,以凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆皮、凉拌金针菇等为主。以下是一些沭阳凉拌菜的配方:
1. 凉拌黄瓜:将黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟后,加入酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油拌匀。
2. 凉拌海带丝:将海带丝用清水泡软,切成细丝,用盐腌制10分钟后,加入酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油拌匀。
3. 凉拌豆皮:将豆皮切成细丝,用盐腌制10分钟后,加入酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油拌匀。
4. 凉拌金针菇:将金针菇用清水泡软,切成细丝,用盐腌制10分钟后,加入酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油拌匀。
这些配方只是沭阳凉拌菜中的一部分,不同的人可以根据自己的口味和喜好进行创新和改良。在沭阳,许多人晚上都会聚在一起,品尝凉拌凉拌菜,享受美食的乐趣。
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