四川美食标题

小编原创 2024-02-08 00:53:21 -

四川美食：一道经典的川菜——麻婆豆腐【适合人群】这道菜适合所有年龄段的人食用，尤其适合喜欢吃麻辣口味的人。【制作流程】材料：豆腐 200 克，牛肉末 100 克，豆瓣酱 2 汤匙，辣椒粉 1 汤匙，葱 1 根，姜 1 片，蒜 3 瓣，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1/2 汤匙，盐 1/4 茶匙，鸡精 1/4 茶匙，香油 1/2 汤匙，水淀粉 1/2 汤匙，食用油适量。步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 牛肉末用盐、鸡精、料酒、水淀粉拌匀。
3. 热锅凉油，油热后加入豆瓣酱、葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入牛肉末煸炒至变色，加入辣椒粉、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆腐块，淋上香油，翻炒均匀。 6. 倒入适量清水，烧开后转小火煮约 10 分钟，让豆腐入味。 7. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。【禁忌】

1.豆腐过敏的人不要食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合多吃。
3. 这道菜比较辣，口味重，胃寒、咳嗽、感冒、发热的人不宜多吃。
4. 食用时不宜同时食用过多的辣椒和其他刺激性食物。【总结】麻婆豆腐是一道经典的川菜，口感麻辣鲜香，是四川人喜欢的美食之一。这道菜适合所有年龄段的人食用，尤其适合喜欢吃麻辣口味的人。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合多吃，豆腐过敏的人不要食用。同时，食用时不宜同时食用过多的辣椒和其他刺激性食物。

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