川菜万能高汤盐煎肉正宗做法如下:
材料:
- 猪五花肉500克
- 大葱2根
- 姜片1块
- 料酒1汤匙
- 盐2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 白胡椒粉1/8茶匙
- 高汤适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪五花肉切成均匀大小的块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 大葱切段,姜片切片备用。
3. 高汤倒入锅中,加入适量的料酒和盐,大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 将焯水后的猪肉块放入锅中,小火煮5分钟,直到肉熟烂。
5. 加入鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀,煮3-5分钟。
6. 淋上适量的食用油,即可出锅。
川菜万能高汤盐煎肉的做法不仅美味,而且营养丰富。高汤是一种传统的川菜食材,具有丰富的蛋白质和营养成分。在这道菜中,高汤起到了至关重要的作用,不仅为猪肉提供了足够的养分,而且还使肉质更加鲜美。
盐煎肉是一道经典的川菜菜品,其做法并不复杂。在制作过程中,需要将猪肉块在盐水中浸泡一段时间,这样可以使肉质更加松软。然后,将猪肉块放入锅中煎炒,直到表面金黄酥脆。最后,在高汤中加入适量的盐,煮沸后将肉块放入锅中,煮5-10分钟即可。
这道菜口感鲜美,肉质酥烂,味道浓郁,是川菜中非常受欢迎的一道家常菜品。
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