配方及做法流程
鲍鱼是一种优质的海产品,富含多种营养物质,是湘菜中常见的食材之一。以下是一份家常鲍鱼的做法流程:
所需材料:
- 鲍鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 将鲍鱼用清水浸泡 30 分钟,去除内脏和壳,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鲍鱼煸炒 2 分钟,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精和水淀粉翻炒均匀。
6. 最后加入青红椒丝翻炒 1 分钟,即可装盘食用。
适用人群:
1. 适合各类人群,特别是脾胃虚弱、消化不良的人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人等需要摄入营养丰富的人群。
注意事项:
1. 鲍鱼一定要浸泡干净,去除内脏和壳。
2. 炒鲍鱼时要火候适中,不要炒太久,以免影响口感。
3. 水淀粉要适量,以免影响口感。
以上是一份鲍鱼的家常做法流程,希望对您有所帮助。
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