粤菜家烧海杂鱼的做法
1. 材料准备:海杂鱼(约500克)、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。
2. 将海杂鱼处理干净,切成块状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入海杂鱼块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 加入清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直至汤汁浓稠。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠均匀,放入少量香菜即可。
粤菜家烧海杂鱼是一道美味可口的家常菜,口感鲜美,营养丰富。做法简单,步骤易懂,适合家庭日常食用。
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