【九节虾的做法】川菜怎么做?
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。其中,九节虾是川菜中非常有名的一道家常菜,制作简单又美味。下面是九节虾的做法:
材料:
- 鲜虾 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 虾去头去壳,洗净备用。
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入虾煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、青蒜段、干辣椒煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 倒入适量的水,焖煮片刻。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这样,一道美味的九节虾就做好了。川菜的独特口味和制作方法,使得九节虾不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐或外卖。
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