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陈三美食城

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陈三美食城提供的详细菜谱如下: 【1】红烧肉 材料: - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程:

1.将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄;
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮; 6. 焖煮40分钟至50分钟,期间要经常翻动肉块,以免烧焦; 7. 待红烧肉焖煮至软烂入味后,收汁收至浓稠,即可出锅。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含营养,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。 禁忌:

1.因五花肉中含有较高的脂肪,所以孕妇、产妇和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用;
2. 红烧肉的糖分较高,因此糖尿病患者应适量食用,以免导致血糖升高;
3. 红烧肉的盐分较高,因此高血压、高血脂和肥胖人群应适量食用。 【2】糖醋排骨 材料: - 猪排骨 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程:

1.将猪排骨切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;
3. 加入焯水后的猪排骨块,煸炒至表面微黄;
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮; 6. 焖煮40分钟至50分钟,期间要经常翻动肉块,以免烧焦; 7. 待红烧肉焖煮至软烂入味后,收汁收至浓稠,即可出锅。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。糖醋排骨口感酸甜适中,适合喜欢口感酸甜的人食用。 禁忌:

1.因猪排骨中含有较高的脂肪,所以孕妇、产妇和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用;
2. 红烧肉的糖分较高,因此糖尿病患者应适量食用,以免导致血糖升高;
3. 红烧肉的盐分较高,因此高血压、高血脂和肥胖人群应适量食用。 【3】麻婆豆腐 材料: - 豆腐 1块 - 猪肉末 150克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 姜蒜末 适量 - 青蒜 适量 - 辣椒粉 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程:

1.将豆腐切成小块备用;
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味;
3. 加入豆瓣酱,翻炒均匀;
4. 加入适量的清水,放入猪肉末,煮至肉末变色;
5. 加入适量的辣椒粉,翻炒均匀; 6. 加入适量的清水,将豆腐块放入锅中,焖煮5分钟; 7. 最后收汁,撒上青蒜即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。麻婆豆腐口感麻辣鲜香,适合喜欢口感麻辣的人食用。 禁忌:

1.因豆腐中含有石膏,所以孕妇、产妇和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用;
2. 猪肉末中含有较高的脂肪,所以孕妇、产妇和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用过多;
3. 辣椒粉中含有刺激性物质,因此儿童、孕妇、老年人和患有皮肤疾病的人应适量食用。

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