晓明哥美食之【红烧肉】
材料： - 五花肉 500克 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量 制作流程：1.将五花肉切成块状，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准；
5. 加入冰糖，转小火焖煮，期间需不断地翻动肉块，防止煮糊； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉富含蛋白质，对身体有很好的保健作用。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此，胆固醇较高的人请不要过量食用。同时，由于冰糖是甜味剂，过多的摄入可能会引起消化不良，因此，胃寒、腹泻的人请不要过量食用。
晓明哥美食之【宫保鸡丁】
材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：1.将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右；
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生米炸熟备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入干辣椒和花生米继续煸炒均匀；
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量的水，焖煮10分钟左右； 6. 汤汁收干后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。鸡肉富含蛋白质，对身体有很好的保健作用。 禁忌： 由于鸡肉中含有较高的脂肪，因此，胆固醇较高的人请不要过量食用。同时，由于辣椒中含有刺激性物质，因此，胃寒、腹泻的人请不要过量食用。
晓明哥美食之【麻婆豆腐】
材料： - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 适量 - 辣椒面 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：1.将豆腐切成小块备用；
2. 猪肉末加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右；
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入豆瓣酱、辣椒面继续煸炒均匀；
5. 加入适量的生抽、鸡精和适量的水，焖煮10分钟左右； 6. 汤汁收干后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。豆腐富含蛋白质，对身体有很好的保健作用。 禁忌： 由于猪肉中含有较高的脂肪，因此，胆固醇较高的人请不要过量食用。同时，由于豆瓣酱中含有刺激性物质，因此，胃寒、腹泻的人请不要过量食用。
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