湘菜蒸小河鱼家常做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
小河鱼 1条
葱姜蒜适量
蒸鱼粉 1包
生抽 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
鸡精 适量
水 适量
【做法流程】
1. 小河鱼去鳞、去内脏,清洗干净,撒上少量盐腌制10分钟。
2. 切好葱姜蒜备用。
3. 取一个小碗,倒入蒸鱼粉,加入适量的生抽、盐、料酒、糖、鸡精和水,搅拌均匀成蒸鱼汁。
4. 将腌制好的小河鱼放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
5. 蒸好后,取出放入葱姜蒜,淋上蒸鱼汁,再蒸5分钟。
6. 最后,撒上适量的葱花,即可享用。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合儿童和老年人。
【注意事项】
1. 蒸鱼的时间因鱼的大小和蒸锅的大小而异,请根据具体情况调整。
2. 蒸鱼汁的量可以根据自己的口味适量调整。
3. 蒸鱼粉的用量可以根据自己的口味适量调整。
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