娃娃菜炒肉丝是一道粤菜经典菜品，以娃娃菜和瘦肉丝为主料，配以适量的葱姜蒜和调味料，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 娃娃菜炒肉丝粤菜做法
### 制作步骤
1. 娃娃菜洗净，切成小段，备用。
2. 瘦肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入娃娃菜段，翻炒几下，加入生抽、糖、盐、鸡精调味。
7. 继续翻炒至娃娃菜变软，汁液浓稠即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。娃娃菜富含维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。瘦肉丝富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力，促进生长发育。
### 禁忌
娃娃菜炒肉丝是一道营养丰富的菜品，但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。同时，由于娃娃菜和瘦肉丝都富含胆固醇，高胆固醇的人群应适量食用。
## 制作流程
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1. 娃娃菜洗净，切成小段，备用。
### 2. 瘦肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
### 3. 葱姜蒜切末备用。
### 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
### 5. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
### 6. 加入娃娃菜段，翻炒几下，加入生抽、糖、盐、鸡精调味。
### 7. 继续翻炒至娃娃菜变软，汁液浓稠即可。
## 总结
娃娃菜炒肉丝是一道粤菜经典菜品，以娃娃菜和瘦肉丝为主料，配以适量的葱姜蒜和调味料，口感鲜美，营养丰富。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。同时，由于娃娃菜和瘦肉丝都富含胆固醇，高胆固醇的人群应适量食用。
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