梭子蟹湘菜的家常做法

小编原创 2023-07-03 21:08:02 -

梭子蟹湘菜的家常做法
配方:
- 梭子蟹 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
做法流程:

1. 梭子蟹清洗干净,用刀在腹部切开,取出蟹黄和蟹肉。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入梭子蟹,煸炒均匀,加入适量料酒,煮至蟹肉变色。
5. 加入盐、糖、鸡精、生抽、醋、胡椒粉,继续翻炒。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 最后收汁,加入适量葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人。
注意事项:

1. 煮梭子蟹时,一定要注意火候,以免蟹肉煮老。
2. 煮蟹时尽量不要翻动,以免蟹肉散开。
3. 蟹肉和蟹黄要保持温热状态,食用时口感更佳。
4. 食用时尽量不要蘸酱,以免影响口感。

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