【盐水白菜的做法粤菜窍门】
盐水白菜是一道广受欢迎的粤菜，其做法简单，口感清爽，营养丰富。下面是盐水白菜的做法和粤菜窍门。
## 盐水白菜的做法
1. 将白菜切成块状，放入开水中焯水，煮约3分钟，捞出沥干水分。
2. 将盐水倒入容器中，加入盐和花椒，将白菜放入盐水中腌制10分钟。
3. 将腌制好的白菜取出，用清水冲洗干净，沥干盐水。
4. 将白菜放入锅中，加入清水，煮至软烂，捞出沥干水分。
5. 将炒好的花生米撒在白菜上，即可食用。
## 粤菜窍门
1. 焯水时加入花椒和盐，可以去除白菜的异味，并使口感更加清爽。
2. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 煮白菜时加入清水，可以使白菜更加鲜嫩。
4. 炒花生米时不宜过熟，否则会影响口感。
盐水白菜是一道简单又美味的粤菜，粤菜窍门让做法更加简单，口感更加清爽。
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