各位老铁们好，相信很多人对卤肉串串怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤肉串串怎么弄好吃以及卤的串串叫什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
冷串串做法卤菜调料
1·香料配制
白寇360克，三奈55克，砂仁350克，香果300克，孜然粒250克，桂皮200克，甘草50克，肉寇200克，甘松50克，荜拔100克，陈皮150克，香茅草95克，丁香30克，白芷200克，罗汉果150克，八角250克，香叶00克，灵草100克，千里香200克，小茴香350克，草果200克，以上香料一起用料理机打碎。
2·辣椒处理
新一代干红辣椒10斤，放入有盖的锅中，加水8斤，大火烧开后小火煮35分钟取出沥干水分，用绞肉机打成辣椒茸泥。
3·底料制作
先将炒料的大锅用油治好，倒入生菜油50斤，用大火烧熟后关火，等油降到8成热时投放大葱1000克，老姜片1000克炸出香味，变成金黄色时捞出姜葱渣不用。待油温降到5成热时放大蒜500克，干红花椒粒1500克，豆瓣酱10斤炒10分钟炒出香味。在放绞好的辣椒茸泥全部，用小火翻约90分钟，视水分见渐干，油色红亮，在放入打碎的香料粉全部，冰糖400克，豆豉800克，黄酒2瓶，在改用中火炒15分钟，炒至四溢辣椒变棕红色，锅内火锅原料冒鱼眼泡时放入味溢匙火锅增香膏
（某宝有售）200克，味溢匙乙基增香剂
（某宝有售）200克，搅拌均匀关火。用有盖器皿装好，最好存放几天在用效果更好。
油卤串串宣传语
壹卤美味，百草入味。
中国好味，世界卤香。
你爱吃的卤菜，都在壹卤现捞。
好吃不贵,特别到味。
美食美味,津津乐道。
1、油卤串串新店开业，好吃美味，快来尝尝。
2、油卤串串新店开业，好吃不贵，快来尝试一下吧。
3、油卤串串新店开业，美味新颖，大家快来品尝一下吧。
卤的串串叫什么
辣卤串串
（Spicyhalideclusters），也叫卤味串串，就是有卤香味的串串香，辣卤串串香保持着浓浓卤味，久煮不变色，不淡味，无药味；体现出串串香特有的香辣。锅底清爽，油色红亮。做为四川的特色美食，先卤菜后烫菜，边卤菜烫菜，两个结合在一起演变为辣卤串串香。
卤味串串小吃培训一般多少学费
这个一般需要1700元消费的，都是能够让他按照这个国家标准进行收费，同时，能够让它有六个月的课程，是可以能够让你独立操作的。
关于卤肉串串怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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