做串串香菜怎么弄好吃呢，串串调料怎么调好吃

小编原创 2024-08-26 01:41:28 -

很多朋友对于做串串香菜怎么弄好吃呢和串串调料怎么调好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

串串烫菜摆摊做法
做串串的香菜牛肉怎么腌制
串串调料怎么调好吃
香菜牛肉串串香怎么做

串串烫菜摆摊做法

用料锅底:

葱，姜，蒜1根，2片，3瓣八角2个香叶4片桂皮1小段花椒5g干辣椒8个草果1个白豆蔻6个小茴香20粒火锅底料200g料酒2匙生抽2匙白糖15g高汤

(清水+浓汤宝)2000g鸡精

(味精)2盐勺

食材:

鹌鹑蛋，海带，干豆腐，金针菇，蘑菇，木耳，白菜

(各种青菜)鱼丸

(鱼豆腐，虾丸，烤肠，火腿)豆皮，土豆，藕片，菜花，牛肚，肥牛，鸡肉，羊肉，虾……熟白芝麻适量竹签适量

1、直接加入适量清水或者清水里放块浓汤宝

2、准备材料～

3、竹签提前用清水泡至

(也可用开水煮至)洗净控水备用

4、将食材洗净，处理好穿串备用～

5、开始制作锅底:

锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，草果，白豆蔻，小茴香炒出香味，放入火锅底料，炒出红油

6、浇入料酒和生抽，放入白糖提鲜，倒入高汤

(清水+浓汤宝)，加入鸡精

(味精)调味

7、大火烧开，转中火熬煮10分钟，锅底就熬好啦，不喜欢干料的，可用筛网滤出，倒出装深一些的容器内

8、锅底倒入适量熟白芝麻

(更提香)～

9、依次将食材煮熟，将煮熟的食材放入锅底中泡至入味即可

做串串的香菜牛肉怎么腌制

做串串的香菜牛肉腌制方法步骤

材料：牛肉500g、清水50-70g、蛋清1个、巴蜀鸿食品牛肉腌料50-60g、花椒面适量、孜然面适量、巴蜀鸿食品腌肉红油50g。

方法步骤：

1、切好的牛肉加入50-70g水

（取决于牛肉本身的含水量不同以及所需要的老嫩程度不同加水多少不同）顺时针搅拌均匀让牛肉充分吸收水分；

2、加入一个鸡蛋清顺时针搅拌均匀

（蛋清可使牛肉口感更嫩滑）；

3、可根据当地口味加入适量的的花椒面、孜然面搅拌均匀；

4、加入牛肉腌料50-60g

（根据当地喜好老嫩程度调整用量多少）搅拌均匀；

5、加入50g腌肉红油搅拌均匀即可；

6、穿成串即可

串串调料怎么调好吃

要调好吃的串串调料，需要注意以下几点：1.要做出美味的串串调料，需要掌握适量的辣、麻、鲜等味道的搭配。2.辣椒、花椒能让口感更麻更辣，大蒜、洋葱等调味料能增加咀嚼感，酱油、醋调节口感和咸度，芝麻酱和花生酱则增加滑润和丰富感。3.不同的地方有不同的口味，比如四川口味强调麻辣，湖南口味重视辣、鲜，广东口味则比较清淡。所以，根据不同地方的口味和喜好，可以在基础调料的基础上加入更多的特色调料，让自己的串串调料更加美味。