粤菜三文鱼鱼头做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点而闻名于世。三文鱼鱼头作为一道传统的粤菜菜品，也受到了广大食客的喜爱。下面是一份粤菜三文鱼鱼头的做法，供您参考。
材料：
- 三文鱼鱼头一个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 鱼头洗净，用刀在鱼唇处切一道十字形口子，将鱼头放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。
2. 锅中加入适量水，放入腌制好的鱼头，加入葱姜蒜末、盐、糖、胡椒粉、料酒，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
3. 将鱼头取出，倒掉汤汁，放回锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟，直到鱼头变得软烂。
4. 最后，将汤汁收干，加入适量的生抽、胡椒粉、糖调味，翻炒均匀即可。
这是一份简单而美味的粤菜三文鱼鱼头做法，希望您能够喜欢。在烹饪过程中，记得掌握好火候，避免鱼头煮糊。祝您烹饪愉快，享受美食。
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