粤菜三杯鸡，是一道口感鲜美、风味独特的菜肴。制作三杯鸡需要选用新鲜的鸡肉，加上独特的调料和做法，才能让鸡肉达到最佳的口感。下面是一份完整的粤菜三杯鸡做法，供您参考。
第1段：准备材料
要制作粤菜三杯鸡，需要准备以下材料：鸡肉、蒜头、酱油、料酒、糖、盐等。这些材料可以准备成一个基本的三杯鸡配方。
第2段：清洗鸡肉
将鸡肉切成块状，用流动的水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。
第3段：腌制鸡肉
将洗净的鸡肉放入一个大碗中，加入蒜头、酱油、料酒、糖、盐等调料，搅拌均匀腌制20分钟左右。
第4段：烹饪鸡肉
将腌制好的鸡肉放入平底锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
另起锅，倒入一些油，放入葱姜蒜爆香，然后将煎好的鸡肉放入锅中，加入一些糖和盐，继续翻炒几分钟。
最后，倒入一杯酒和一杯清茶，加入一些蜂蜜，继续翻炒几分钟，即可装盘食用。
以上就是粤菜三杯鸡的制作过程，希望对您有所帮助。
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