大家好，鱿鱼须怎么弄好吃做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括炒鱿鱼须的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鱿鱼须怎么弄好吃做法大全和炒鱿鱼须的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炒鱿鱼须的家常做法
2. 鱿鱼须怎么做最好吃
3. 鱿鱼须怎么炒好吃家常做法
4. 鱿鱼脖和鱿鱼须怎么做好吃

炒鱿鱼须的家常做法

材料

鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

做法

1.将辣椒切块。

2.鱿鱼须切开洗净飞水。

3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。

4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。

5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

鱿鱼须怎么做最好吃

过年啦，做个鱿鱼须串串吃吧，自己在家做出串串店的感觉，吃起来又放心又好味，男女老少皆宜。而且不需要几分钟就能做出一锅招待来拜年的亲友，当成小零食，相当有创意了。

下面上做法。

首先准备食材：挺简单的，鱿鱼须当然是必须的，新鲜鱿鱼须洗干净备用。另需准备花椒、麻椒、

（花椒麻椒的区别，超市的标签可以帮助你）、干辣椒、红油火锅底料、小米椒、料酒、食用油、陈醋、白砂糖、盐各适量，有了这些，香辣好吃的鱿鱼须串串基本在望了。

处理食材：小米椒切成段，这样它的辣味更容易出来，注意切完别揉眼睛啊。

然后用竹签子把鱿鱼串分串起来，这样吃起来的时候方便拿，当然不串也是可以的，节约竹子，直接用筷子吃就行。

超简单三步走：1、烧开一锅水，给鱿鱼须焯水，慢数10个数

（相当于用比平常一秒钟慢一倍的速度数一个数），然后出锅备用，不能焯太长时间，不然鱿鱼须就熟老了。

2、炒料：锅内放油，热锅冷油，油热以后，放红油火锅底料，放花椒和麻椒，再撒几段干辣椒进去，略翻炒一下，再放小米椒，转小火，慢炒出红油，并且出复杂的香味。

花椒和麻椒的作用是可以提升鱿鱼串的麻度，麻的层次不同，吃起来更爽；干辣椒和小米辣则分别起到提香和提升辣度的作用，再加上红油火锅里本身的作料味，很轻松就可以复制出美味的鱿鱼串串的味道。

把料炒一会儿以后，烹入料酒，料酒的作用是去味，去除红油火锅底料里过于“火锅”的味道。

然后加水，水的多少看鱿鱼须的量，不用太多，转大火把料汁全部烧开，烧的过程中，适当搅拌一下。

料汁烧开以后，加盐巴调味，再来两勺糖，让回口带点甜味，再放点醋，增加点酸味。

3、料汁再次煮开以后，把焯好水的鱿鱼须串串放到料汁里烫，鱿鱼非常容易熟，注意掌握不要烫太老，一断生就可以关火

（我做的时候双面各烫了10秒，熟了），浸泡一下，让它入味，然后拿出来放到一个容器里，把锅里的红油汤汁再次淋浇到鱿鱼上。

撒上熟芝麻

（芝麻事先用干锅炒香），一方面提香，一方面也让鱿鱼须串串顔值更高。然后就可以开吃了。

冷了以后加热吃就行，不影响。吃冷锅也行。总之，相当巴适了！

鱿鱼须怎么炒好吃家常做法

步骤/方式1

鱿鱼须清理干净后，水开，焯水30秒。

步骤/方式2

用手搓一下，这样可以很轻松的去掉表面的膜。

步骤/方式3

分成小段、沥干水分

步骤/方式4

准备好姜丝，蒜片，洋葱粒，香菜段。

步骤/方式5

黄豆酱和豆瓣酱用刀剁细

步骤/方式6

起锅烧油、放入葱姜爆出香味

步骤/方式7

放入剁细的黄豆酱、豆瓣酱煸香

步骤/方式8

放入鱿鱼翻炒片刻

步骤/方式9

放入生抽

步骤/方式10

放入洋葱、食盐、白糖、味精炒几下就可以出锅了

鱿鱼脖和鱿鱼须怎么做好吃

鱿鱼脖和鱿鱼须的话，可以把它改成花刀，用来炒辣椒。

鱿鱼须怎么弄好吃做法大全和炒鱿鱼须的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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