卤粉的做法湘菜
卤粉是湖南的传统美食之一,它由米粉、肉、豆皮、花生碎等多种食材制作而成。卤粉的做法较为复杂,需要经过多次的煮制和调味。以下是一份简单的卤粉做法:
材料:
- 米粉 200 克
- 瘦肉 100 克
- 豆皮 50 克
- 花生碎 20 克
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 先将瘦肉切成小块,加入葱、姜、料酒和生抽、老抽、冰糖等调味料腌制 1 小时。
2. 豆皮用热水焯水后捞出备用。
3. 米粉煮熟后捞出备用。
4. 在锅中加入适量的水,加入八角、桂皮、香叶和盐,煮开后加入腌制好的瘦肉和豆皮,煮 3 分钟。
5. 将米粉放入锅中,再加入一些水,煮沸后继续煮 3 分钟。
6. 最后将卤粉盛入碗中,撒上花生碎即可享用。
这是一份简单的卤粉做法,可以根据自己的口味进行调整,加入不同的食材和调味料,制作出更加美味的卤粉。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/IJ6Vkmo3s40M.html
.jpg "蒸酥肉怎么弄好吃(湘菜阿来蒸酥肉做法)")
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
