湘菜家常羊肉的简单做法
配方:
- 羊肉(1磅)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 香菜(适量)
做法流程:
1. 将羊肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 热锅冷油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的羊肉煸炒。
3. 加入适量的水,放入青红椒继续煮。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,煮至羊肉变色。
5. 撒上胡椒粉和香菜即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是羊肉相关的禁忌人群,如羊肉过敏、肝炎患者等。
注意事项:
1. 腌制羊肉的时间要足够长,这样可以让羊肉更加入味。
2. 煮羊肉时要加入适量的水,不要加太多水,否则容易煮糊。
3. 调味时要适量,不要过度调味,否则会影响羊肉的口感。
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