很多朋友对于冷冻鸭肉怎么弄好吃窍门和请教冰冻鸭肉如何做来好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 请教冰冻鸭肉如何做来好吃
2. 冻鸭子怎么做好吃
3. 冰冻的鸭肉怎么煮汤
4. 冰冻鸭肉怎么炒好吃

请教冰冻鸭肉如何做来好吃

主料：冰冻鸭子1只、青椒1个、啤酒500ml；

辅料：调和油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡粉、香油、姜片、葱段；

做法：1、超市买回的冰冻鸭子，在室温下解冻后，切成小块放入水中浸泡一会儿；

2、把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分；

3、锅中放入适量清水，放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水；

4、煮开后，煮至鸭肉变色，出现好多浮沫，即可捞出鸭肉冲洗干净；

5、锅中倒入少许油，放入焯水后的鸭肉煸炒至出油，这一步其实挺重要的，一来可以煸出鸭皮里的多余油分，二来经过煸炒后，腥膻味会减轻不少；

6、把锅中多余的油倒掉后，加入一罐啤酒、生抽、老抽、蚝油；

7、我还加了点冰糖开始炖煮，先大火煮沸再转小火慢炖；

8、青椒洗净切成小块备用，我家女儿喜欢吃辣的青椒，所以我选的是薄皮的有辣味的青椒；

9、这是炖了30分钟后的鸭肉，汤汁已经变少变浓稠了，加点盐调味；

10、接着撒上提前切好的青椒块翻炒均匀；

11、出锅前撒上少许鸡粉、淋上少许香油拌匀即可；

冻鸭子怎么做好吃

1、先把鸭子焯水，凉水下锅加入生姜、大葱段、桂皮八角。凉水焯有利于排干净肉类的血沫，去除腥味。水开后放少许料酒，待到血沫排尽，倒进漏勺中。用清水洗净，沥干水份备用。

2、取一个砂锅，加入一升水、一瓶调味黄酒煮开。把卤水配料中需要清洗的材料洗净沥干，小颗粒状的如小茴香、花椒装进滤包里。把处盐、鸡精外所有的卤水配料加入砂锅中，煮出香味后放入鸭肉。

3、大火煮开后，盖上盖子转中小火。一个半小时后，开始调味。加入适量的盐，鸡精，酱油。继续盖上盖子焖煮。一般情况是在出锅前半小时开始放盐调味，时间太早会导致肉类发紧，不够酥烂。

4、调味半小时后关火。卤制好的食物先不要捞出来，继续浸泡在卤水中，这样不但更入味上色也会更漂亮。待到卤水完全冷却，捞出沥干汤汁。沥干汤汁的鸭肉就可以开吃了

冰冻的鸭肉怎么煮汤

食材

冰冻鸭肉适量，胡萝卜适量、葱段适量，辣椒适量，胡椒粉适量

1/鸭肉下锅焯水捞出，起锅放胡萝卜、葱段爆香。

2/在锅中放入鸭肉进行翻炒，加入水和辣椒后焖煮一小时。

3/加入胡椒粉进行调味即可出锅装盆。

4/美味又好吃的冰冻的鸭肉煮汤完成开吃了。

冰冻鸭肉怎么炒好吃

食材

主料

冻鸭子一只

红尖椒适量

大蒜叶适量

辅料

啤酒、酱油、米醋适量

盐、味精、白糖适量

大蒜子、生姜适量

方法/步骤

1冻鸭子解冻，去掉细毛、切除屁股。洗净。

2先把鸭子的皮、肥油剔出另外装出备用。

3再把鸭肉与鸭骨头分开，鸭肉切成小块。

4红尖椒、大蒜子、生姜切细，大蒜味切成段。

5把酱油、白糖、醋倒入一个碗中配成酸甜汤。

6锅内放油烧热，倒入切好的鸭皮与肥油炸干。

7加入红尖椒、大蒜子、生姜爆炒出香味。

8加入鸭肉翻炒均匀。

9炒到鸭肉变色出少许水时。

10加入啤酒没过鸭肉表面。

11煮开后用铲子翻另一面煮。

12加入适量的盐。

13啤酒汁减少后加入调好的酸甜汤。

14这时用铲子不停的翻炒，让酸甜汤充分的融入到鸭肉中。

15加入大蒜叶翻炒。

16加入味精调味就可以收汁出锅了。

17酸辣酸甜的炒鸭子就做好了。

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