鲍鱼肉的家常做法湘菜
配方:
- 鲍鱼肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鲍鱼肉去壳去头,清洗干净,切成小块备用。
2. 姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒切碎,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精和适量清水,烧开。
6. 放入鲍鱼肉块,用中小火炖煮 5 分钟。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人和小孩。
注意事项:
1. 炖煮鲍鱼肉的时间要根据鲍鱼的大小和肉质来决定,肉质越大,炖煮时间越短。
2. 炖煮时加入适量的清水,可以保持鲍鱼的口感和鲜味。
3. 烹饪时尽量不要加入过多的调味料,以免鲍鱼的味道过浓。
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