东莞湘菜做法大全图片高清

星座梦 2023-07-03 20:46:10 -

东莞湘菜做法大全图片高清

1. 【湘菜红烧肉】
配方:
- 五花肉 500 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,下入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄;
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
5. 加入干辣椒、青辣椒和葱姜蒜末继续翻炒;
6. 加入适量的水,淹没五花肉,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉熟软;
7. 收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是红烧肉口感鲜美,适合全家食用。
注意事项:

1. 红烧肉需要先焯水去掉血水,这样可以减少油腻感;
2. 加入冰糖可以让红烧肉的颜色更红亮,但也要注意不要加太多,以免过甜;
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适当添加。
2. 【辣子鸡丁】
配方:
- 鸡胸肉 200 克
- 青椒 1 个
- 干辣椒 8-10 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐、糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡胸肉切成丁,青椒切成丁,干辣椒剪成段备用;
2. 热锅凉油,下入鸡肉丁煸炒至表面微黄;
3. 加入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀;
4. 加入干辣椒段和葱姜蒜末继续翻炒;
5. 加入适量的水,焖煮 10 分钟至鸡肉熟透;
6. 收汁,让鸡肉丁表面裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是辣子鸡丁口感鲜美,适合全家食用。
注意事项:

1. 鸡肉丁要煸炒至表面微黄,这样口感更好;
2. 干辣椒段和葱姜蒜的用量要根据个人口味适当添加。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/IRoVG35sX8Cx.html

标签：# 湘菜# 东莞# 做法# 大全# 图片