新郑湘菜牛肉丝的做法大全:
1. 选用优质的牛肉,切成薄片,经过腌制和焯水后,再切成丝。
2. 将切好的牛肉丝放入碗中,加入适量的调料和淀粉,搅拌均匀,上浆备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入泡辣椒煸炒,再加入牛肉丝煸炒。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后,出锅装盘即可。
以上就是新郑湘菜牛肉丝的做法大全,不同的地区和餐厅可能会有不同的做法,但是总体来说,以上步骤是比较基本的做法。如果想了解更多细节和技巧,可以在网上搜索相关的资料或者咨询当地的厨师。
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