爆炒芹菜的做法粤菜
【
1. 食材准备】
- 芹菜 250 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青蒜 5 根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【2. 制作过程】
1. 芹菜去叶留茎，切成小段，蒜头去皮切成蒜末备用。
2. 红椒去籽切成小块，青蒜切段备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
4. 加入芹菜翻炒，炒至芹菜变色。
5. 加入红椒和青蒜，继续翻炒。
6. 加入盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。
7. 最后加入少许水，焖煮片刻，让食材入味。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是芹菜富含膳食纤维和维生素，有利于身体健康。
【4. 禁忌】
1. 芹菜中含有一种味道强烈的化合物，如果过量食用会对人体造成不良影响。
2. 芹菜易过敏，对于对芹菜过敏的人群应该避免食用。
3. 芹菜中含有钾元素，过量食用会对人体造成不良影响，因此需要适量食用。
爆炒芹菜是一道美味又健康的粤菜菜谱，适合所有人群食用。但是需要注意的是，食用时需要适量，避免过量食用。
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