湘菜做法视频教程
1. 食材准备
- 主食材:五花肉、辣椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
- 辅助食材:食用油、清水
适用人群:适合喜欢尝试新口味、喜欢吃湘菜的人群
2. 烹饪步骤
- 切肉:将五花肉切成薄片,放入碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟
- 炒肉:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的五花肉煸炒至变色
- 烧汁:加入适量的清水,放入辣椒、蒜、姜烧开,再加入糖、盐、鸡精调味,转小火焖煮15分钟
- 勾芡:最后加入适量的食用油和淀粉勾芡,翻炒均匀即可
适用人群:适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群
3. 注意事项
- 腌制肉的时间不宜过长,否则会影响口感
- 烧汁要适量,不要过度烧煮,否则会影响肉的口感
- 勾芡时要适量,不要过度稠厚,否则会影响菜品的整体口感
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