高粮面怎么弄好吃，高粱面怎么做如何做好吃

星座解析 2023-07-10 23:57:11 -

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本文目录

材料：高梁米面粉400克、猪肉馅300克、酱油2汤匙、香菇5个、海米50克、韭菜100克、精盐5克、味精3克、五香粉5克、香油5克。

1、将海米洗净，用开水泡上。

2、香菇、韭菜洗净，切末。

3、猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。

4、加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。

5、高梁米面粉和成面团，饧20分钟，然后搓成面剂，擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可

主料

面粉200克，高粱面100克

辅料

鸡蛋1个，牛奶150克，白糖10克，酵母3克，食用油10克，大枣10个，果脯20克

1.把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些。

2.再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据时间情况来调节。

3.和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟

4.大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀非常好操作

5.面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了

6.取出排气揉匀，擀成一个大圆片，撒上红枣丁和果脯丁，在面片中间划个十字口

7.从中间的十字口慢慢向外卷，一边卷一边整形，最后捏紧接缝形成一个没有接缝的面环

8.升降锅的提篮刷上一层薄薄的油

9.把面环接缝处向下放入提篮整形，表面用枣条装饰二次醒发15分钟

10.放入蒸锅加水，启动营养蒸，大火蒸20分钟即可出锅切块食用

温水和面，把高粱米脱粒晒干，挑选干净无杂质，用磨面机碾磨成面粉，取二斤高粱面加入温水一斤，鸡蛋一个，一起搅拌均匀，手揉成团，置于容器内醒面备用，擀面条，包饺子都可以。

食材用料：

高粱面70克、普通面粉210克、水140克、酵母3克

制作过程：

1、首先我们先将水中放入酵母，让其酵母进行融化，然后放入高粱面。

2、将其先用筷子搅拌成絮状，然后下手将其混合揉成一下光滑的面团，盖好盖子或者保鲜膜让其进行一下室温发酵。

3、将其面团发酵至约为原来面团的两倍大。

4、进一步检测发酵是否到位，可以用手指在其面团中间戳个洞，如果其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了

5、将发酵好的面团取出先在案板上撒适量一点干面粉，将其发酵时所产生的气体全部都揉出去，揉均匀的面团，将其等分成均等大小的小面团。

6、取其一个小面团，继续撒点干面粉，将其揉均匀，揉光滑，整理一下成馒头胚的状态。

7、依次将其它小面团全部都揉成馒头胚，依次摆放放到提前放好冷水的蒸锅中，让其进行一下醒发，醒发时间天气热的话15分钟左右

8、醒发好后的馒头胚，明显变得轻盈很多

9、直接开启大火将其烧开后，转为中火继续蒸制12分钟，最后关火焖上四五分钟，再打开锅盖即可端上桌开吃喽。

文章到此结束，如果本次分享的高粮面怎么弄好吃和高粱面怎么做如何做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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