很多朋友对于花生当零食怎么弄好吃和花生核桃最好吃的做法零食不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 花生怎么做最好吃
2. 正宗糖衣花生米
3. 花生做法
4. 花生核桃最好吃的做法零食

花生怎么做最好吃

1.油炸花生米

准备花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋，用手抓拌几下，使花生米吸满水分，加入白醋可以让花生米吃起来不干不涩，用手抓拌几下，把花生米洗净，控去水分备用。

锅中倒入菜籽油，把花生米凉油下锅，用勺子推匀，再开中火，炸花生米的时候，一定不要心急，中间要用勺子不断地推动花生米。

等听到锅中有噼啪的响声时，改小火，继续炸两分钟，把花生米炸的微黄就可以关火了，然后倒出控油。

然后把花生米装入盘中，加入一勺50度以上的高度白酒，这样可以使花生米保存的时间更长，刚炸的花生米一定要用筷子搅拌，使花生米尽快的散热，最后根据自己的口味，撒上少许食盐，用筷子拌匀就可以了上桌食用了。

2.琉璃花生米

准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净，放入盘中。水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用。

用手抓拌均匀，使花生米均匀地裹上蛋清，加入一勺食盐入一下底味，抓入适量的玉米淀粉拌匀。

起锅倒入食用油，油温四成热时，下入拌好的花生米，用勺子连续翻动，使花生米受热均匀，改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。

锅内留少许底油，加入白糖30克，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火，倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。

等花生米放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜，装入盘中就可以上桌食用了。

3.挂霜花生米

准备花生米300克，倒入盆中，加入清水淘洗干净，控水后备用。

盆里面加入食盐1克入底味，颠盆拌匀，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，加入蛋清能增加花生米的粘性，使花生米不易脱浆。

再加入一把玉米淀粉，颠盆拌匀，使每一粒花生米都能裹上淀粉，这一步是为了锁住花生里面的水分，使炸出的花生，口感更脆。

起锅倒入清油，在等待油烧热的时间，把花生倒入漏勺中控去多余的淀粉，避免炸制的时候粘锅。

等油温烧至四成热时，下入花生米，用勺子推动几下，使花生米受热均匀，再改成小火慢炸。要保持油温在120度左右，用勺子连续翻动，避免把花生炸老。

大概炸两分钟左右，炸至花生外皮酥脆时，即可捞出控油。

另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子连续搅拌，加入少许植物油，继续不停地搅拌，把糖汁从白色熬成微黄色时，加入几滴白醋，可以使炒出来的花生更脆。

然后搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，使花生米裹匀糖浆，即可起锅撤火。

再取一个锅铲，不断地翻动花生米，使花生米慢慢地降温，这时候花生米的表面就会出现一层薄薄的糖霜，然后装入盘中就可以上桌食用了。

正宗糖衣花生米

所用食材：花生半斤、盐一袋、糖5勺、淀粉4勺

第一步：花生用水冲洗一下，控干水分，先把半袋盐倒入铁锅中，将花生倒入盐上，再倒上半袋子盐覆盖花生。

第二步：开中小火开始加热，时不时搅动几下，让其受热均匀，大概需要耗时6-10分钟，听到有少数的花生炸裂声音，就可以将花生捞出来了，盐可以留着下次用。

第三步：另起锅，加入5勺水，然后放入5勺糖，中小火化开。

第四步：将盐焗过的花生倒入锅中，不停的翻炒。

第五步：翻炒至水分完全炒干，糖都包裹在花生上后，加入4勺玉米淀粉，继续翻炒至花生沾满淀粉，表皮结实的样子。这样一份“盐焗”的糖霜花生就做好了

花生做法

我觉得花生最好的做法就是炸着吃，在我们老家，喜欢将生花生剥了之后，然后放在水中简单的清洗一下，然后在锅中烧油，油一定要稍微多一点，要没过花生粒，当油温高了之后，姜花生粒倒下去，翻炒过两分钟，带花生完全变色，以后就可以将花生捞出来控油，撒上一点盐，这样做出来的杂花生粒特别好吃，又香又脆。

花生核桃最好吃的做法零食

食材：花生100克，核桃100克，低筋面粉200克，玉米油

（没有的话色拉油也可以）50克，糖粉40克，鸡蛋1个，黑芝麻少许。

1、花生剥去外皮备用；核桃用小锤子砸开，去除外壳备用，尽量把核桃剥完整，否则加热的时候容易烤焦，影响口感。

2、把去皮的核桃和花生放在微波炉里，中小火转3分钟；或者放入烤箱内，上下火150度烤5分钟。花生和核桃仁加热后会更香，口感更好。放凉后，去掉花生和核桃仁外面的薄衣，压碎备用

（不用压得太碎，有颗粒感更好吃）。

3、把压碎的花生和核桃仁放入碗中，加入200克低筋面粉、50克玉米油

（色拉油也可以）、40克糖粉

（糖粉可以根据自己的口感来加，让孩子吃没有放那么多糖），搅拌均匀，用手揉搓，能粘在一起即可。

4、用一把圆形的小勺子把面团揉成大小均匀的圆形剂子。烤盘内垫一层油纸，把圆形剂子放在油纸上，上面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。

5、把烤盘放入烤箱中，上下火150度，烤15分钟即可。

文章分享结束，花生当零食怎么弄好吃和花生核桃最好吃的做法零食的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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