粤菜咸猪骨焖白萝卜做法

星座梦 2023-08-05 13:32:23 -

粤菜咸猪骨焖白萝卜的做法详细介绍
【材料】
- 猪骨 500 克
- 白萝卜 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
【步骤】

1. 猪骨洗净,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 白萝卜去皮,洗净,切成大块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
4. 加入猪骨煸炒,煸炒至肉变色。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过猪骨为准。
8. 加入白萝卜,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟,至猪骨和萝卜软烂。
9. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。因为猪骨中含有胶原蛋白,可以提高身体的免疫力和皮肤弹性,有助于促进骨骼的生长和修复。而萝卜则富含维生素C和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,帮助消化和排便。
【禁忌】

1. 这道菜如果焖煮的时间过长,会导致猪骨变得肉质变硬,口感不佳。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人群不适合食用。
3. 萝卜皮中含有毒素,食用前需要去掉。
4. 这道菜中含有较多的盐分和油脂,因此需要控制食用量,以免引起肥胖和心血管疾病。

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标签：# 粤菜# 白萝卜# 做法# 咸猪骨焖