【啤酒鸭火锅湘菜做法】
1. 准备好所有的食材,将鸭肉切成小块,用开水焯水去除腥味。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后加入鸭肉煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,再加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
4. 将鸭肉煮烂后加入适量的盐调味,最后撒上葱花即可。
5. 在火锅锅底加入适量的啤酒,烧开后加入食材,煮至食材熟透即可。
【注意事项】
1. 鸭肉煮熟后要加入适量的盐调味,避免过于咸腻。
2. 啤酒的度数不宜过高,以免影响口感。
3. 火锅食材煮熟后要快速食用,避免过度煮熟。
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