【正宗泰式冬阴功汤的做法】
泰式冬阴功汤是一道极具泰国特色的菜肴,也是一道口感鲜美、酸辣可口的汤品。这道汤品的名字来源于泰国的冬阴功草,这种草是一种生长在高山地区的植物,具有辛辣、酸甜的口感。冬阴功汤的主要材料是鸡肉、柠檬、辣椒、姜、香茅等,这些材料共同协作,制作出一道美味的冬阴功汤。
下面是正宗泰式冬阴功汤的做法:
材料:
- 鸡肉 250 克
- 柠檬 2 个
- 辣椒 5 个
- 姜 1 块
- 香茅 1 根
- 大葱 1 段
- 虾 200 克
- 鱼蛋 2 个
- 香菜 适量
- 鱼露 1 汤匙
- 椰浆 1 罐
- 青柠叶 2 片
- 大葱叶 2 片
- 盐、糖适量
- 植物油适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入大葱、姜片、盐、油腌制 15 分钟。
2. 柠檬挤出汁备用。
3. 辣椒去籽,切成小块;姜切成片;香茅切成段备用。
4. 虾去壳,去头,洗净备用;鱼蛋煮熟备用。
5. 锅中倒入适量植物油,放入姜、辣椒、香茅煸炒出香味。
6. 加入椰浆,煮至椰浆变稠,放入鸡肉,继续煮 10 分钟。
7. 加入虾、鱼蛋,继续煮 5 分钟。
8. 加入柠檬汁,加入盐、糖调味,煮 2 分钟。
9. 最后,撒上香菜和大葱叶即可。
制作泰式冬阴功汤需要一些技巧,例如如何控制煮的时间和材料的加入顺序。在制作过程中,需要注意火候,以免煮过头或煮不烂。如果喜欢口感更加丰富,还可以加入一些蔬菜,例如蘑菇、洋葱等。
制作正宗的泰式冬阴功汤需要一定的时间和精力,但一旦熟练,就会制作出一道美味的冬阴功汤。品尝这道菜肴,不仅可以享受到酸辣可口的味道,还可以感受到泰国文化的魅力。
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