湘菜活水草鱼做法视频大全
配方:
- 草鱼 1条(约500克)
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 草鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成约 2-3 厘米宽的块。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 放入草鱼块,煮至鱼眼变大,颜色变白。
6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋、糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 10 分钟。
8. 最后再加入适量的辣椒,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢钓鱼、游泳的人。
注意事项:
1. 煮鱼时,水要加得适当,不要加太多,否则鱼会煮不烂。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 煮鱼时调味料要适量,以免味道过浓。
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