天津湘菜牛肉干做法大全

小编原创 2023-07-03 21:28:30 -

天津湘菜牛肉干做法大全

## 配方
- 牛肉:500克
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 冰糖:适量
- 食用油:适量
## 做法流程

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、酱油、料酒和姜、蒜、八角、干辣椒、花椒腌制2-3小时。
2. 将腌制好的牛肉片晾干,加入适量的冰糖,用重物压实,腌制3-4天。
3. 将晾干的牛肉干放入烤箱或烤箱桶中,用200°C的温度烤1-2小时,或者用油炸至金黄色。
4. 取出牛肉干,晾干水分,保存在密封袋中。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、儿童、老年人等身体敏感人群
## 注意事项

1. 牛肉干腌制时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 晾干牛肉干时,要尽量保证干燥,避免受潮。
3. 烤箱或油炸的温度和时间要根据具体情况进行调整,以免过度烤炸导致肉质受损。
4. 储存时,要密封好,避免受潮、受热不均等因素的影响。

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