湘菜西蓝花炒肉家常做法

星座大师 2023-07-03 21:18:05 -

湘菜西蓝花炒肉家常做法

配方:
- 西蓝花 200 克
- 猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 西蓝花洗净,切成小块备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、淀粉、盐腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色,盛出备用。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入青椒、红椒翻炒。
7. 加入西蓝花翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
8. 加入炒好的猪肉翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽和适量清水,焖煮 5 分钟。
10. 最终加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 心血管疾病患者:西蓝花中含有一种化合物叫做芦丁,可以降低血液中的胆固醇和血压,保护心脏健康。
2. 糖尿病患者:西蓝花富含膳食纤维,可以帮助控制血糖。
3. 肥胖人群:西蓝花中的低热量和低脂肪可以帮助控制体重。
4. 孕妇、婴幼儿等人群:西蓝花富含叶酸,对于胎儿神经管的发育有很好的作用。
注意事项:

1. 炒西蓝花时,不要炒得太久,以免口感变差。
2. 炒肉时,要热锅凉油,以免炒菜粘锅。
3. 加入适量的调料时,要适量控制,以免过于咸甜。

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