(1)制作流程 材料： - 羊肉
(约500克) - 姜
(适量) - 蒜
(适量) - 洋葱
(适量) - 料酒
(适量) - 盐
(适量) - 生抽
(适量) - 老抽
(适量) - 糖
(适量) - 醋
(适量) - 淀粉
(适量) - 鸡蛋
(1个) - 油
(适量) 步骤：
1.将羊肉切成小块，加入料酒、盐、姜片、蒜瓣、洋葱片腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉块用淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的羊肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末继续煸炒，倒入适量的生抽、老抽、糖和醋翻炒。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟。 6. 加入洋葱片，焖煮5分钟。 7. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
(2)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和患有羊肉过敏的人。羊肉具有营养丰富、味道鲜美、高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，是一种营养丰富的健康食品。
(3)禁忌 由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此，对于患有心血管疾病、高血压、高脂肪疾病的人来说，应该适量食用。另外，由于羊肉中含有较高的嘌呤，因此，对于患有痛风的人来说，应该避免食用。
(4)注意事项
1.在制作羊排时，一定要保证羊肉的鲜嫩，腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
2. 制作过程中不要添加过多的调料，以免影响口感。
3. 烹制过程中一定要注意火候，避免过度烤煮，以免肉质变得柴硬。
4. 食用羊排时，应该避免过量食用，以免引起消化不良。
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