湘菜脆脆虾做法窍门视频
1. 选购新鲜的虾
选择虾时,应该选择虾身完整,头部没有发黑、发乌、腐烂等情况的虾。同时,新鲜的虾肉质鲜嫩,口感更佳。
2. 清洗虾壳
清洗虾壳时,可以将虾背的壳和虾脚先去除,然后用清水反复冲洗,直到虾壳表面变得非常干净为止。
3. 加入料酒
将虾放入料酒中腌制20-30分钟,可以让虾的味道更加鲜美。
4. 切好虾尾
在腌制虾的过程中,可以将虾尾切掉,这样可以让虾的口感更加脆爽。
5. 加入调料
将虾尾放入葱姜蒜末、辣椒面、盐、胡椒粉等调料中,搅拌均匀,腌制20-30分钟。
6. 煮熟虾
将腌制好的虾放入沸水中煮熟,捞出后沥干水分即可。
7. 炒制虾
将煮熟的虾放入热锅中快速翻炒,加入鸡精、生抽等调料,翻炒均匀即可。
湘菜脆脆虾做法窍门视频
以上就是湘菜脆脆虾的做法窍门视频,希望能够帮到大家。
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