本篇文章给大家谈谈扁豆角焯水怎么弄好吃，以及扁豆怎样焯水对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
炒豆角焯水家常做法
1、可以提前用开水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。
2、食材：油适量、盐适量、豆角300克
3、先用油把切好的蒜头炒半熟。
4、再把豆角放入锅中进行翻炒。并加入盐。
5、等豆角到八分熟的时候。倒入少量的水。
6、煮的的时候加入辣椒粉。酱油。
7、起锅的时候加入点葱即可。
炒扁豆角需要焯水
看情况，如果是凉拌扁豆就需要事先焯水，其他看个人选择，焯水与否都行。
扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。但是，这两种毒素遇热不稳定，高温可以将其破坏。
因此，无论焯水还是直接烹炒、炖煮，只要时间足够长，都能将毒素破坏。如果想减少烹炒的时间，不妨先焯水。
扁豆中毒的情况多出现在食堂，因为大锅炒菜，有可能会翻炒不均匀，导致一部分没炒熟。
家庭中毒相对是比较少见的，因为自己家里做扁豆量一般比较少，容易炒熟的。如果实在担心中毒，可以选择事先焯一下，这样有助于扁豆受热均匀，对减少毒素增加了一层保障。
豆角焯水的步骤
1.买回来的豆角先摘取，去掉虫孔，掐掉蒂和尾部的尖细黄空部分。
2.清洗。用加入食盐的清水浸泡10分钟，去除农药残留和虫卵，再用清水清洗两遍，捞出备用。
3.锅里放水烧开，放盐和食用油，把洗干净的豆角下锅，不要盖盖，煮2—4分钟，用手轻轻一掐就断，就可以了。
扁豆怎样焯水
步骤/方式1
把扁豆撕干净清洗过
步骤/方式2
锅里水煮开加2滴菜籽油倒入扁豆煮开后2分钟沥水捞出放入冷水中。
步骤/方式3
锅中加菜籽油、花椒、生姜蒜末炒香倒入泡椒翻炒，最后倒入切好的扁豆多翻炒几下。
步骤/方式4
加半茶勺盐翻炒、1汤勺水淀粉翻炒均匀再倒入1汤勺水淀粉翻炒
步骤/方式5
倒入葱段翻炒均匀
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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