粤菜干烧大黄鱼的做法大全
【1】准备食材
大黄鱼一条,料酒,生姜,葱,蒜,盐,胡椒粉,生抽,老抽,白糖,鸡精,食用油,清水。
【2】处理大黄鱼
将大黄鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,加入料酒,生姜片,腌制10分钟。
【3】烹饪大黄鱼
热锅凉油,将腌制好的大黄鱼放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉,加入适量的清水,放入煎好的大黄鱼,大火烧开。
【4】转小火炖煮
继续炖煮10分钟,直到汤汁浓稠,鱼熟透即可。
【5】出锅装盘
将煮好的大黄鱼盛出,撒上葱花,即可享用。
粤菜干烧大黄鱼的做法大全已经准备好了,您可以根据自己的口味来调整调料的用量,制作出一道美味的粤菜干烧大黄鱼。
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