川菜鱼和豆腐的做法大全
(1)川菜鱼的做法大全
川菜鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,它通常以鱼肉和豆腐为主要原料,配以各种蔬菜和调料。以下是川菜鱼的做法大全的详细步骤:
材料:
- 鱼肉(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 豆腐 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1.鱼肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2.豆腐切成小块备用。
3.青椒、红椒去籽切成小块备用。
4.葱姜蒜切末备用。
5.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6.放入鱼块煸炒至变色。
7.加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
8.放入腌制好的豆腐块,继续煮5分钟。
9.加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、醋和淀粉勾芡。
10.放入青椒、红椒块翻炒几下即可。
川菜鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合各种人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。同时,豆腐是一种营养丰富的食品,但需要注意的是,如果胃寒或消化不良,应避免过量食用豆腐。
(2)川菜鱼和豆腐的做法大全
川菜鱼和豆腐的做法大全
川菜鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,它通常以鱼肉和豆腐为主要原料,配以各种蔬菜和调料。以下是川菜鱼和豆腐的做法大全的详细步骤:
材料:
- 鱼肉(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 豆腐 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1.鱼肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2.豆腐切成小块备用。
3.青椒、红椒去籽切成小块备用。
4.葱姜蒜切末备用。
5.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6.放入鱼块煸炒至变色。
7.加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
8.放入腌制好的豆腐块,继续煮5分钟。
9.加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、醋和淀粉勾芡。
10.放入青椒、红椒块翻炒几下即可。
川菜鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合各种人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。同时,豆腐是一种营养丰富的食品,但需要注意的是,如果胃寒或消化不良,应避免过量食用豆腐。
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