大家好，今天给各位分享萝卜干怎么弄好吃不坏的一些知识，其中也会对怎样腌萝卜干好吃又不坏进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 怎样腌萝卜干好吃又不坏
2. 怎么腌制萝卜好吃一个星期都不坏
3. 糟萝卜干的腌制方法
4. 如何做萝卜干又香又脆

怎样腌萝卜干好吃又不坏

食材：3个青萝卜，盐，1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，高度白酒

详细步骤：

1.大家记住萝卜一定要买绿皮的，腌出来的萝卜干比较好吃。因为普通的白萝卜口感比较涩，晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩。把准备好的萝卜清洗干净，切掉头尾。

2.然后竖着切厚片，再切细条，顶部不要切断。这样切方便晾晒。

3.切好之后，把萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌制1个小时，杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。

4.腌好后，把萝卜挂在有阳光又通风的地方，晾晒一天就可以了。

5.晾晒一天后，把萝卜取下来，放进盆里清洗一遍，去除萝卜里的盐分。然后挤干水分，把萝卜再次挂在阳光充足的地方，晾晒4个小时。

6.不用晒得太干，像这样半干状态就可以了。晒好后一条一条撕开，再切小段。

怎么腌制萝卜好吃一个星期都不坏

步骤/方式1

一个白萝卜清洗干净，去掉头尾，切成长条状。

步骤/方式2

准备一个空碗，加入3勺白糖。

步骤/方式3

把白糖倒在萝卜条上，抓拌均匀后，放在一边腌制一个小时。

步骤/方式4

青红椒切成圈，大蒜切成片，生姜切丝。

步骤/方式5

时间到，把萝卜中腌出的水分直接倒掉。

步骤/方式6

萝卜条中依次加入姜丝、蒜片、青红椒圈圈。

步骤/方式7

准备调料汁，碗中加入6勺陈醋、4勺酱油、2勺白糖、1勺盐，搅拌均匀。

步骤/方式8

把所有调料，倒在碗里，搅拌拌匀，盖一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏一夜，即可食用

糟萝卜干的腌制方法

原料

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绿皮萝卜

(适量)

生抽适量，盐适量，白酒

(适量)

辣椒粉适量，花椒粉适量，五香粉

(适量)

1/萝卜一定要买绿皮的，腌出来的萝卜干比较好吃。将萝卜洗净，去掉头尾，切成大概一厘米厚的圆片。

2/腌制的时候用温水洗净，并且用温水泡2个小时以上，让萝卜干充分泡软。腌制的时候把萝卜干晾干。

3/将圆片再改切成连在一起的条，给每一片都抹上盐，抹的比洒的均匀，而且盐不会过多。腌一个晚上，把萝卜里面的水气都逼出来。

4/把腌了一夜出过水的萝卜条挂在衣架上，

5/将晾好的萝卜干切成自己喜欢的大小，根据自己的喜好，添加合适的辣椒粉、花椒粉和五香粉。戴上一次性手套，使劲揉啊搓的，让它更好地入味。然后再倒入适量生抽，这只是为了提味，根据萝卜多少倒一点就可以了，最后滴入少许白酒，可以增香保鲜，也可以不要，自己拿捏哈

6/花生米黄豆泡发，在电饭锅里煮熟，与晾干的萝卜条拌在一起

7/切些葱花，油烧热炝一下，看自己的喜好啦！拌匀以后，装入保鲜盒，放进冰箱冷藏一夜就可以开动啦，每次吃多少取多少，喜欢食醋的在吃的时候可以拌一点醋。就这么简单，香辣脆的萝卜干就做好啦！

8.美味又好吃的糟萝卜干的腌制方法完成开吃了。

如何做萝卜干又香又脆

首先，秋天吃萝卜季节，把青萝卜切条腌制四小时以上，控水晾干。存储备用。

（根据天气情况需要4-7天时间）

其次，制作萝卜干。

1.取适当萝卜干清洗，浸泡2小时，萝卜干吸水后变软，口感依然特别脆爽。泡软的萝卜干用手挤一下水，放入碗中。

?2、加入适量食盐、白糖、熟白芝麻、辣椒面、花椒面，再淋入适量香油、高度白酒，用手抓拌均匀，腌制20分钟就可以吃了，香辣脆爽的麻辣萝卜干就做好了。

?3、吃不完的用玻璃瓶装起来，放进冰箱里冷藏，随吃随取。通常我一次做一个星期的，早餐搭配稀饭、馒头，香辣开胃，非常有嚼劲，开胃又下饭。

?【总结】

1、萝卜干不能直接晒，不容易晒干，就会发霉长毛。应该先用食盐拌匀后杀出多余的水分，这样容易晒干，而且口感更爽脆。有了盐分，萝卜干也不容易坏。

2、晒到什么时候为好？当萝卜条非常干燥且卷曲，就可以了。

3、做凉拌萝卜干时，可以根据自己的口味来加入调料，可以选择加糖，或是不加辣椒，都非常好吃。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的萝卜干怎么弄好吃不坏和怎样腌萝卜干好吃又不坏问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

标签：# 萝卜# 萝卜干# 好吃# 腌制# 切成