【冰皮月饼绿豆馅做法】
步骤一:准备材料
冰皮月饼的冰皮是由糯米粉、粘米粉和糖混合制成的,而绿豆馅则是由绿豆、红豆和糯米混合制成的。将绿豆馅和冰皮月饼模具一起放入烤箱中烤10-15分钟,直到模具完全熟透。
步骤二:制作冰皮
将糯米粉、粘米粉和糖混合在一起,加入适量的水搅拌均匀,揉成面团。将面团分成大小相等的小球,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏15分钟。
步骤三:制作绿豆馅
将绿豆、红豆和糯米混合在一起,加入适量的糖,翻炒均匀。将炒好的绿豆馅倒入模具中,按压压实。
步骤四:制作冰皮月饼
将冰皮面团揉成球状,用手压扁成薄片。将冰皮薄片放在绿豆馅上,用手将冰皮薄片包裹住绿豆馅,然后将冰皮月饼放入烤箱中烤10-15分钟,直到模具完全熟透。
步骤五:成品展示
烤好的冰皮月饼表面金黄色,非常酥脆,而绿豆馅则非常柔软,口感丰富。将冰皮月饼取出,切成适当大小的块状,就可以开始享用美味的冰皮月饼和绿豆馅了。
注意事项:
1. 制作冰皮时,糯米粉和粘米粉的比例需要适当,如果比例不当,冰皮可能会太软或太硬。
2. 制作绿豆馅时,糖的用量需要适当,过多或过少都会影响冰皮月饼的口感。
3. 制作冰皮月饼时,需要将冰皮面团揉成球状,然后用手压扁成薄片。
4. 烤冰皮月饼时,需要将冰皮月饼放入烤箱中烤10-15分钟,直到模具完全熟透。
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