1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味；
5. 加入生姜、葱、冰糖和酱油，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到肉块变得软烂入味，汁液浓稠即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉的人群。 【禁忌】 红烧肉虽然美味，但也存在一些禁忌。例如，由于肉中含有脂肪较多，所以消化不良、胃寒、腹泻等消化系统疾病的人不宜多吃。此外，由于红烧肉的颜色较红，因此皮肤敏感的人食用前最好先试敏。 【总结】 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，简单易做。通过本文的介绍，您已经了解了它的制作流程和适合人群，希望您能够在家中尝试制作这道美食。
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