粤菜红烧黄骨鱼家常做法
红烧黄骨鱼是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。今天，我们将介绍一种家常做法，让你在家中轻松制作出美味的红烧黄骨鱼。
步骤1：准备材料
- 一条黄骨鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤2：清洗黄骨鱼
将黄骨鱼放入清水中，加入适量的盐，轻轻搓洗，去除表面的污垢和鳞片。然后用清水冲洗干净。
步骤3：烹饪黄骨鱼
将黄骨鱼放入锅中，加入葱姜蒜，加入适量的料酒，煮至鱼变白，约10分钟。然后捞出备用。
步骤4：另起锅
锅中加入少量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
步骤5：加入清水
将清洗干净的鱼放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，约15分钟。
步骤6：装盘
将煮好的黄骨鱼捞出装盘，加入适量的汤汁，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 煮鱼时尽量不要翻动，否则容易散开。
2. 加入适量的糖可以增加鱼的味道和色泽。
3. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好进行调整。
粤菜红烧黄骨鱼家常做法已经介绍完毕，希望你能够在家中尝试制作出美味的红烧黄骨鱼。
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