肥肠加莴笋怎么弄好吃视频(卤肥肠可以烧青笋吗)

星座大神 2023-07-12 10:11:04 -

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本文目录

肥肠鸡的做法：

1.鸡肉切块，用盐，胡椒粉，料酒，淀粉抓好腌制20分钟

2.油5成热，小火将洋葱和葱段炒香。再下豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，香叶炒香。

3.下鸡肉和姜末大火煸炒，炒干水汽。加入开水没过鸡肉，放入蒜末合盖煮。

4.魔芋和莴笋过水煮至断生，水中放盐加底味。

5.20分钟后加入卤肥肠，8分钟后加入魔芋，莴笋，芹菜段，3分钟后出锅

6.撒葱花，浇热油。

可以的，卤过的肥肠也可以和其他菜一起炒，炒辣椒、炒青笋都可以的

1.猪大肠红烧里面放的主要配料是生姜、蒜、葱、料酒、酱油、老抽、糖、盐、五香粉等。2.这些配料的搭配能够给猪大肠带来浓郁的鲜香味道，并且能够增加烹制过程的层次感，让猪大肠更加入味。除了这些主要的配料以外，不同的厨师和地区也会有一些小的差异，比如有些厨师喜欢加入花椒、肉桂等调料，以便让味道更加独特。

川味菜讲究麻辣，主要是辣，肥肠炖鸡，

首先是肥肠的处理，把肥肠里的油去除，放入面粉反复搓洗，然后倒入食盐再搓洗几遍，洗好后放入葱姜料酒盐腌制去腥。

鸡要焯水，

葱姜蒜，辣椒备好，爆炒肥肠后加入温水炖鸡

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