本篇文章给大家谈谈广西豆腐怎么弄好吃，以及广西全州五香豆腐做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 广西蒸豆腐的做法
2. 广西豆腐菜的做法
3. 广西豆腐鱼最正宗做法
4. 广西全州五香豆腐做法

广西蒸豆腐的做法

1、准备好材料，嫩豆腐一块，去骨头去鱼皮鱼一小块。

2、然后嫩豆腐用汤匙压成泥，鱼剁成蓉。

3、鱼蓉用盐、料酒、胡椒粉、生抽、美极鲜搅拌均匀腌制15分钟和豆腐泥搅拌均匀放蒸锅中蒸制，中火蒸十五分钟取出。

广西豆腐菜的做法

材料：

豆腐450克，牛肉末150克，大蒜叶2根，姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，干辣椒4只，葱1条。

调料：

盐2茶匙，郫县豆瓣酱2汤匙，花椒1/2汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，熟花椒粉2茶匙，玉米淀粉2茶匙。

做法

一、烧开一锅水，放盐2茶匙，放入切成块的豆腐，慢火煮20分钟，轻轻捞起滤水备用，在煮豆腐的时候腾出手来处理香葱，把葱白剁成茸，葱绿切粒；

二、锅置炉上，开中火，倒入肉末，用锅铲捣散，煸至出水，如果水太多可滗起，如果水不多则大火收水，盛起备用；

三、起锅，放菜约油2汤匙，倒入花椒，中火，煸出香味，把花椒捞起；

四、开中火，加豆瓣酱和剪成段的辣椒干，煸出红油，倒入姜茸、蒜茸和葱白茸，爆香；

五、倒入豆腐和肉末，放糖1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，翻均匀；

六、勾兑淀粉水，玉米淀粉2茶匙，清水1/3杯；

七、将淀粉水均匀地淋入锅里，开大火，加蒜叶，兜匀，烧至淀粉水起大泡，装盘；

八、在豆腐上撒上熟花椒粉和葱花即可。

广西豆腐鱼最正宗做法

骤1

钳鱼洗干净，切成条状，加入大葱段+姜片+盐+料酒抓匀腌制30分钟

步骤2

干辣椒用冷水浸泡30分钟

步骤3

豆腐切好

步骤4

浸泡好的干辣椒斩碎

步骤5

锅里放水，放入豆腐焯2分钟的水，

步骤6

捞出放入装有水的碗锅里放油

(比平时炒菜的油多一点)，爆香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱炒上色，再放入辣椒碎，一点花椒炒一会

步骤7

放入料酒，热水，一点老抽，一点点白糖，盐，鸡精煮开

步骤8

开锅后放入鱼头，豆腐熬一会

步骤9

最后放入鱼块煮几分钟

步骤10

出锅装盘撒上葱花中

(以防粘连)

广西全州五香豆腐做法

广西全州五香豆腐是广西地方特色美食之一，它的味道鲜美，口感细腻，是一道非常受欢迎的家常菜。下面是广西全州五香豆腐的做法：

所需食材：

-豆腐一块

-各种五香料

（如香叶、桂皮、丁香、草果、小茴香等）适量

-辣椒干适量

-蒜、姜、葱各适量

-盐适量

-糖适量

-生抽适量

-料酒适量

-油适量

做法步骤：

1.将豆腐切成小块，将豆腐块焯水，切去四边，切成约5cm左右的大小。

2.热锅倒入油，放入蒜、姜、葱爆香。

3.加入五香料和辣椒干翻炒，炒出香味后将豆腐块放入锅中翻炒均匀。

4.加入适量盐、糖、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

5.加入适量水，烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约30分钟，直到豆腐块入味，汤汁收干即可。

温馨提示：

1.喜欢吃辣的人可以加多一些辣椒。

2.炖煮的时间可以根据自己的口感再进行调整。

3.在翻炒豆腐块的时候要轻拌，避免炸碎或断裂。

4.感觉汤汁不足时，可以适当加一些水进行煮。

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