【红薯皮饺子的做法】
1. 材料准备:
- 红薯 200克
- 面粉 300克
- 水 150毫升
- 猪肉末 150克
- 韭菜 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤:
2.1 红薯去皮,洗净,切成小块,放入搅拌机中,加入100毫升水,搅拌成红薯泥。
2.2 将红薯泥和面粉、水混合在一起,揉成面团。
2.3 将面团分成大小相等的饺子剂子,擀成薄片。
2.4 在薄片上涂上一层食用油,撒上一层猪肉末。
2.5 包上饺子剂子,用手捏出饺子形状。
2.6 锅中倒入适量水,水烧开后,放入饺子,煮至饺子浮起来,再煮2-3分钟即可。
2.7 捞出饺子,沥干水分,可以蘸上酱油、醋、蒜泥等调料食用。
3. 适合人群:
3.1 红薯皮饺子适合的人群广泛,尤其适合老年人、小孩和素食者。
3.2 红薯富含膳食纤维和维生素C,有助于促进肠道蠕动和消化。
3.3 猪肉末富含蛋白质,有助于增强身体免疫力。
3.4 韭菜则富含维生素C和纤维素,有助于促进肠道蠕动和消化。
4. 禁忌:
4.1 需要注意的是,如果身体有特殊情况,比如高血压、心脏病、糖尿病等,应选择健康的食材和食谱。
4.2 红薯皮饺子中含有淀粉和脂肪,因此过量食用会增加肥胖风险。
4.3 在包饺子时,应注意手法,避免饺子粘在一起或煮破。
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