湘菜豆芽菜的做法
配方:
- 200克黄豆芽
- 100克青椒
- 100克红椒
- 50克葱姜蒜
- 50克食用油
- 50克盐
- 50克生抽
- 50克料酒
- 50克糖
做法流程:
1. 将黄豆芽去根去蒂,洗净切段,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入黄豆芽煸炒至变软,再加入青椒、红椒继续翻炒。
3. 加入盐、生抽、料酒、糖调味,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮片刻。
4. 待豆芽熟透后,加入适量清水,焖煮5分钟,再加入一些蒜末、葱花翻炒一下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群食用。
注意事项:
1. 炒豆芽时不宜加太多油,以免影响豆芽的清爽口感。
2. 豆芽菜焖煮的时间不宜过长,以免影响豆芽的口感和营养成分。
3. 食用时不宜多吃,以免影响消化和健康。
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