烧烤烤牛舌怎么弄好吃(蒜蓉烤牛舌的做法)

星座大神 2023-07-10 18:23:13 -

大家好，今天给各位分享烧烤烤牛舌怎么弄好吃的一些知识，其中也会对蒜蓉烤牛舌的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

配方：牛舌500g、蒜两瓣、黑椒（腌制用）适量、玉米油（腌制用）5g、生抽10g、盐2g、糖1g、玉米油（刷烤盘和表面用）适量、黑椒（撒表面用）适量、料酒4g、鱼露2g

1、首先准备好材料

2、红黄灯笼椒切小块，牛舌切大概0.5cm的薄片，竹签泡水

3、牛舌里加入蒜、油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒，腌制大概20分钟，洋葱切末

4、烤盘垫锡纸先刷一层油，铺上洋葱碎，此时烤箱200℃预热

5、按自己喜欢肉菜相隔串上牛舌和彩蔬摆放好

6、全部串上摆好，入烤箱烤20分钟，牛舌很容易过火

7、烤好取出

8.美味又好吃的烤牛舌的腌制配方完成开吃了。

牛舌洗净切薄片、蒜洗净切碎、黄椒洗净切小块、红椒洗净切小块、洋葱洗净切碎牛舌切好后，加蒜蓉、玉米油、盐糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟左右烤盘垫上锡纸，再刷上一层玉米油，然后铺上切好的洋葱碎把红椒、黄椒、牛舌相隔，串在竹签上备用全部好后放入烤盘，然后放进预热好的烤箱，烤20分钟。

食材：牛舌150g，姜泥1/4茶匙，柠檬1瓣，竹签2根，蒜香粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，味精1/8茶匙，料理米酒1/2茶匙

做法:

1.牛舌洗净后切成薄片。

2.取一大碗，倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀，再放入作法1的牛舌片腌渍约10分钟

3.取竹签，将作法2腌渍好的牛舌片全部串起。

4.烤箱预热至250℃备用。

5.将作法3的牛舌串平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。

6.取一碗适量的白饭，将作法5烤好的羊排放于白饭上，食用前滴上几滴柠檬汁，风味更佳。

我说的是韩式烤肉的方法：

1.洗：烧一锅开水，要能没过牛舌，水开下牛舌烫2分钟，捞出，用小刀刮去赃物，再烫再刮，直至干净，注意再烫的时间就可以短一些，否则舌头就熟了。这样做，能起到给牛舌定形的作用，方便切。

2.切：用凉水洗净，浸泡一会使得牛舌内外温度都降下来，放冰箱冷冻室半小时左右，观察牛舌变硬但还能用刀切动时为最佳，（此时牛舌的温度应该在0度）。顶刀切成很薄的大片，整齐码在盘中，牛舌片上摸上油，可以多一些。保持水分不流失。

3.烤：用石板、铁板烤都可以，变色就能蘸调料吃，美味啊。

4.馋：我边写边流口水，你以后也会的。哈哈，祝你成功！

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