麻辣牛腩煲湘菜做法

星座梦 2023-07-14 09:17:13 -

【麻辣牛腩煲湘菜做法】
麻辣牛腩煲是一道湘菜美食,以牛腩为主料,配以辣椒、花椒等调味料,口感麻辣鲜香,是餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。下面是麻辣牛腩煲的湘菜做法。
步骤一:准备牛腩

1. 牛腩切成块状,用清水浸泡约30分钟,去除血水和杂质。
2. 锅中烧开水,将牛腩块放入焯水,煮5分钟,捞出冲洗干净备用。
步骤二:制作酱料

1. 将干辣椒、花椒、葱姜蒜切碎备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒和花椒炒香。
3. 将酱料倒入锅中,加入盐、糖、酱油、料酒等调味料,翻炒均匀。
步骤三:加入牛腩块

1. 将牛腩块倒入锅中,翻炒均匀。
2. 加入清水,水量以刚好没过牛腩块为宜。
步骤四:炖煮

1. 将炖煮锅设置为慢炖模式,炖煮1小时左右。
2. 炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖调味。
3. 炖煮至牛腩块变得软烂入味,酱料浓稠即可。
步骤五:装盘

1. 将炖好的牛腩块和酱料一起装盘。
2. 撒上葱花和香菜点缀即可。
以上就是麻辣牛腩煲的湘菜做法,口感麻辣鲜香,是一道不可错过的美味佳肴。如果你喜欢湘菜美食,不妨尝试一下这道麻辣牛腩煲,相信你一定会喜欢。

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