清蒸江团鱼是一道川菜中非常受欢迎的菜肴。以下是一份简单的清蒸江团鱼的做法。
材料:
江团鱼 1条
生姜 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
葱花 适量
蒸鱼豉油 适量
食用油 适量
步骤:
1. 将江团鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。在鱼身上切几刀,用盐、料酒和生姜片腌制一会儿。
2. 蒸锅里放入水,把腌制好的江团鱼放入蒸锅中。
3. 把蒸鱼豉油和食用油放在蒸鱼盘中,加热至油热。
4. 把蒸鱼豉油均匀地淋在江团鱼上。
5. 放入蒸锅中,用中小火蒸15分钟左右。
6. 蒸好后,撒上葱花,再淋上一些热油。
7. 最后,盖上锅盖,5分钟后即可取出。
清蒸江团鱼的做法非常简单,但是口感却非常好。鱼肉鲜美,汁水充足,蒸出来的鱼肉也非常嫩滑。这道菜不仅美味,而且健康,富含蛋白质和不饱和脂肪酸。如果你喜欢川菜,这道清蒸江团鱼的做法一定不要错过。
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